有人問羊肝怎么煮好吃又嫩?今天就給大家講解一下羊肝怎么煮好吃又嫩。
羊肝可以做鹵煮羊肝、羊肝湯、鹽水羊肝等，以鹽水羊肝為例，需要準(zhǔn)備材料：蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、蒜蓉、生抽、鹽。共分為5個步驟，以下是水煮羊肝的詳細(xì)操作：
羊肝在清水里多泡，去血水，換水，直至羊肝發(fā)白，水較清為止。
冷水入鍋，放入羊肝，加入適量蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、鹽。
蓋鍋蓋，小火慢慢煮開。
燒開后改小火，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火燜鍋。一直到水溫降到常溫，起鍋裝盤。
蒜蓉過油，加入生抽、蒜、蔥。完成調(diào)汁。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于羊肝怎么煮好吃又嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
