有人問炸藕盒用大火還是小火?今天就給大家講解一下炸藕盒用大火還是小火。
炸藕盒大火、小火都要用。油加熱至6成熱時，將藕盒放到油里小火炸5分鐘，使面糊定型，然后撈出來，再將油溫升高，轉(zhuǎn)大火再復(fù)炸2分鐘，使其外殼變得酥脆即可。炸藕盒是浙江省傳統(tǒng)的地方名點，屬于浙菜系。肉餡加入調(diào)料后，一定要沿著同一個方向攪打出勁兒，在最后炸的時候才不易脫落。
以上就是炸藕盒用大火還是小火，希望對大家有所幫助。
炸藕盒用大火還是小火?
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