有人問(wèn)鹵東西需要蓋蓋子嗎?今天就給大家講解一下鹵東西需要蓋蓋子嗎。
鹵東西不需要蓋蓋子。一般鹵制東西是不用蓋蓋子的，因?yàn)樽詈笮枰庥?，蓋蓋子會(huì)影響封油的速度，且封油時(shí)蓋蓋子容易使凝結(jié)的水珠損壞，影響鹵味的味道與口感。所以在鹵東西時(shí)敞開煮制即可，如果想要鹵菜味道重一點(diǎn)，可以將其放入鹵水浸泡一段時(shí)間。
以上就是鹵東西需要蓋蓋子嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
鹵東西需要蓋蓋子嗎?
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