有人問(wèn)南方酸菜怎么吃?今天就給大家講解一下南方酸菜怎么吃。
酸菜可以做酸菜魚(yú)、酸菜白肉、酸菜鱸魚(yú)鍋。以酸菜魚(yú)為例，所需食材有酸菜、蛋清、草魚(yú)片、淀粉、油、姜絲、蔥、雞粉、老抽、胡椒粉。共分為4個(gè)步驟，以下做酸菜魚(yú)的具體操作：
魚(yú)片中放入淀粉、蛋清攪拌均勻，腌制30分鐘。
起鍋燒油，放入姜絲、蒜、酸菜，大火翻炒。
另起鍋將清水煮沸后，放入酸菜、雞粉、老抽、胡椒粉，再放入腌好的魚(yú)片，中小火煮6分鐘。
放入適量辣椒、花椒、蔥段、熱油出鍋即可。
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總結(jié)：以上就是關(guān)于南方酸菜怎么吃的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
