有人問炒素菜有哪些菜譜?今天就給大家講解一下炒素菜有哪些菜譜。
炒素菜有清炒白菜、清炒脆藕、清炒杏鮑菇等，以清炒杏鮑菇為例，需要準備食材：杏鮑菇2個、胡蘿卜1根、青椒1個、小蔥1根、鹽、雞精、生抽、食用油。共分為5個步驟，以下是清炒杏鮑菇的詳細操作：
杏鮑菇胡蘿卜洗凈，豎著一分為二，斜刀切薄片，青椒切片，小蔥切段。
鍋中倒入少量食用油，油熱小蔥先放進去爆香，再把杏鮑菇胡蘿卜片倒進去翻炒。
翻炒至出水分。
加鹽，加生抽和少量雞精調味，青椒放進去煸炒。
青椒炒至斷生，關火裝盤即可。
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總結：以上就是關于炒素菜有哪些菜譜的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
