有人問水晶面皮怎么和面?今天就給大家講解一下水晶面皮怎么和面。
做水晶面皮需要準(zhǔn)備材料：澄粉、生粉、沸水。共分為5個步驟，以下是做水晶面皮的詳細(xì)操作：
100克澄粉和10克生粉、鹽混合拌勻，另外20克生粉暫放一邊備用。
向混合的粉中沖入沸水，邊沖邊用筷子攪成雪花狀，盡量不要有干面，加蓋燜5分鐘。
將燙面趁熱揉搓均勻，分次將剩余的20克生粉倒入。加入5克油再揉。
置于盆中，以濕布遮蓋，醒發(fā)20分鐘左右，然后取出一小塊面團(tuán)兒，搓成長條，拽成小劑子。
搟成圓皮兒即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于水晶面皮怎么和面的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
