1、原料：鮮嫩芹菜二斤、精鹽五錢(qián)、香油五分、特醋三錢(qián)、醬油三錢(qián)。
2、制法：將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長(zhǎng)節(jié)，入開(kāi)水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時(shí)澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長(zhǎng)。醋不可早放，否則菜會(huì)變黃。
怎么涼拌芹菜好吃 涼拌芹菜的烹飪方法
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