1、首先茄子洗凈去蒂，切段能很快蒸熟，放涼后再撕成細(xì)條備用。
2、小米辣、香菜、蒜切好備用。
3、撕好的茄子放入碗中，加一勺醋，一勺生抽，一勺蠔油，半勺香油拌勻。
4、放入切好的香菜、蒜末、小米辣。
5、攪拌均勻即可。
怎么涼拌茄子好吃 涼拌茄子好吃的做法
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1、首先茄子洗凈去蒂，切段能很快蒸熟，放涼后再撕成細(xì)條備用。
2、小米辣、香菜、蒜切好備用。
3、撕好的茄子放入碗中，加一勺醋，一勺生抽，一勺蠔油，半勺香油拌勻。
4、放入切好的香菜、蒜末、小米辣。
5、攪拌均勻即可。
