有人問水塔糕的做法和配方?今天就給大家講解一下水塔糕的做法和配方。
做水塔糕需準(zhǔn)備食材：大米、新鮮米酒、糖。一共4步，以下是做水塔糕的詳細(xì)操作：
大米泡8個小時以上，洗凈瀝水。大米、米酒、水、糖放在破壁機(jī)或者料理機(jī)中打成漿。
米漿放在大一點的盆內(nèi)，可透氣的蒸布或紗布蓋住發(fā)酵。
加糖，用蛋抽攪拌。容器刷油倒入。撒上蔓越莓干、葡萄干、桂花。
水燒開后放入鍋內(nèi)，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘即可。
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總結(jié)：以上就是關(guān)于水塔糕的做法和配方的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
