有人問涼皮的做法及調(diào)料配方怎么做?今天就給大家講解一下涼皮的做法及調(diào)料配方怎么做。
做涼皮需準(zhǔn)備食材：普通面粉、酵母、胡蘿卜、黃瓜、豆芽、熟花生、油潑辣子。一共5步，以下是做涼皮的詳細(xì)操作：
烤盤上刷油，倒入適量面漿搖勻。鍋中水煮開后蓋上鍋蓋中大火蒸1分鐘。
放入冷水中冷卻后撕下涼皮。
熱油加香料煸到焦黃后撈出香料，潑在辣椒面上。
生抽、醋、糖、鹽、麻油、蒜泥、芝麻醬、清水、油潑辣子調(diào)成醬汁。
涼皮切條狀。倒上調(diào)料醬汁，再加豆芽、胡蘿卜、黃瓜、熟花生米、香菜、面筋拌勻即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于涼皮的做法及調(diào)料配方怎么做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
