有人問酸菜魚怎么做才能又嫩又滑?今天就給大家講解一下酸菜魚怎么做才能又嫩又滑。
酸菜魚需要準備材料：魚、酸菜、雞蛋、淀粉、蔥、姜、干辣椒、蒜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒、白糖、白醋。共分為3個步驟。以下是酸菜魚做法詳細操作：
魚切片放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘。
熱鍋燒油，倒入花椒、辣椒爆香，倒入酸菜炒香，倒入水煮開。
魚片裹上淀粉放入鍋中，倒入白醋、白糖，煮5分鐘即可。
END
總結：以上就是關于酸菜魚怎么做才能又嫩又滑的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
有人問酸菜魚怎么做才能又嫩又滑?今天就給大家講解一下酸菜魚怎么做才能又嫩又滑。
酸菜魚需要準備材料：魚、酸菜、雞蛋、淀粉、蔥、姜、干辣椒、蒜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒、白糖、白醋。共分為3個步驟。以下是酸菜魚做法詳細操作：
魚切片放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘。
熱鍋燒油，倒入花椒、辣椒爆香，倒入酸菜炒香，倒入水煮開。
魚片裹上淀粉放入鍋中，倒入白醋、白糖，煮5分鐘即可。
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