有人問(wèn)鹽菜怎么腌制方法?今天就給大家講解一下鹽菜怎么腌制方法。
腌制鹽菜共分為4步，需準(zhǔn)備的食材有芥菜、鹽、白酒、紅糖、花椒、醪糟。以下是腌制鹽菜的詳細(xì)步驟：
芥菜去掉黃葉子，不要洗，掛起來(lái)曬蔫后清洗干凈。
再掛起來(lái)曬至七成干，加入鹽、紅糖、白酒、花椒、醪糟揉勻。
將芥菜頭的老皮剝掉，一剖為二，綁成單獨(dú)的小把。
放進(jìn)提前洗凈晾干的壇子里壓緊，再倒入白酒密封即可。
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總結(jié)：以上就是關(guān)于鹽菜怎么腌制方法的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
