有人問燉排骨是冷水下鍋還是開水?今天就給大家講解一下燉排骨是冷水下鍋還是開水。
燉排骨是冷水下鍋。需準(zhǔn)備食材：排骨、胡蘿卜、甜玉米、山藥、蓮藕、姜、蔥、油、鹽、醋、料酒。一共4步，以下是燉排骨的詳細(xì)操作：
仔排洗干凈泡水5分鐘，冷水下鍋，放兩片生姜和一勺料酒，大火加熱。
排骨撈出洗凈。熱鍋下油，排骨在油里翻炒至表面變色。
轉(zhuǎn)移到砂鍋加入開水、姜片、蔥，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)至排骨軟爛。
加入玉米、胡蘿卜、山藥，燉二十分鐘調(diào)味即可。
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總結(jié)：以上就是關(guān)于燉排骨是冷水下鍋還是開水的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
