有人問鹵水豆腐的制作方法和配方比例?今天就給大家講解一下鹵水豆腐的制作方法和配方比例。
制作鹵水豆腐所需食材有黃豆、鹽鹵、水，共分為5步驟，以下是制作鹵水豆腐的詳細(xì)操作：
將浸泡的黃豆洗凈，用破壁機(jī)點(diǎn)動(dòng)功能打成漿。
邊加入豆?jié){邊將入熱水，用紗布過濾豆渣。
將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，大火煮到快沸騰時(shí)調(diào)小火煮沸。
盆中加入稀釋的鹵水，倒入煮開的豆?jié){，靜置5-10分鐘，出現(xiàn)豆花。
豆腐模具中鋪上紗布，把豆腐花倒進(jìn)模具中，瀝干水分即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于鹵水豆腐的制作方法和配方比例的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
