有人問(wèn)大魷魚(yú)怎么處理怎么做?今天就給大家講解一下大魷魚(yú)怎么處理怎么做。
大魷魚(yú)可以做家常炒魷魚(yú)、雙椒炒魷魚(yú)花、蒜香茄汁炒魷魚(yú)、爆炒魷魚(yú)、烤魷魚(yú)等，以家常炒魷魚(yú)為例，共有5個(gè)步驟，以下是家常炒魷魚(yú)的詳細(xì)操作：
魷魚(yú)去除內(nèi)臟、頭部，撕去黑膜，翻面切花刀。
再切塊，魷魚(yú)須切段，加鹽、料酒、胡椒粉抓勻腌制。
碗里放入水淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油，拌勻備用。
煮魷魚(yú)至打卷后馬上撈出，炒香蒜片、姜絲，放入青紅椒煸炒，放入魷魚(yú)，加碗汁。
中大火煸炒收汁。炒至湯汁粘稠，關(guān)火，放蔥末，翻炒均勻即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于大魷魚(yú)怎么處理怎么做的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
