有人問炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃?今天就給大家講解一下炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃。
炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃共有5步。需要的材料有：上海青、豆腐、姜、食鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉、面粉、香油。以下是炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃的詳細操作：
上海青切掉根部，洗凈泥沙和灰塵。上海青焯水時加入食鹽、植物油，焯燙10秒鐘倒出過涼水。
上海青瀝干水分，切成碎末，使勁擠壓出水備用。豆腐用刀背壓碎。
盆中放入姜末、青菜碎、豆腐碎、食鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉、面粉、香油，抓拌至餡料成團。
鍋燒熱倒油，油溫五成熱時轉小火，餡料在虎口處擠成丸子，放入鍋中小火炸至定型。
丸子全部炸熟后撈出，油溫升高至六成熱，復炸一遍，把丸子炸至金黃色撈出來控油即可。
END
總結：以上就是關于炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
