醬香兔肉煲的做法步驟
1.兔肉。
2.配料：姜片、蔥頭、紅椒、蔥段。
3.碗里倒入生抽、老抽、蠔油、紅腐乳。
4.攪拌成汁。
5.半碗客家娘酒。
6.鍋里放入姜片、料酒，兔肉焯水。
7.撈出后用溫水洗去浮沫。
8.鍋里熱油，炒香姜片、蔥頭（漏拍）。
9.倒入兔肉，加少量的鹽，炒至干香。
10.倒入醬汁。
11.倒入娘酒。
12.翻炒入味。
13.轉(zhuǎn)入砂鍋，加入適量的開水。
14.大火燒后開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
15.時(shí)間到，放入紅椒。
16.加入蔥段、少許雞精即可。
17.成品。
