艾草燜雞的做法步驟
1.土雞一只。
2.剁成小塊。
3.干艾草先泡軟，洗去雜質(zhì)。
4.姜片。
5.客家娘酒，是用糯米釀造，味道醇厚，香甜可口。
6.起鍋燒油，雞塊入鍋，炒干水分。
7.炒至微微泛黃，鏟出備用。
8.姜片入鍋，炒出香氣。
9.倒入炒好的雞塊。
10.加適量的鹽入味。
11.放入艾草炒香。
12.加入蠔油提鮮。
13.倒入娘酒。
14.再加入一碗清水燒開。
15.轉(zhuǎn)入砂鍋。
16.小火燉30分鐘。
17.時(shí)間到，香氣四溢。
18.成品。滋補(bǔ)營養(yǎng)，吃出好氣色。
小竅門&溫馨提示
艾草最好是五月五的艾，這天的艾草，藥性效果最強(qiáng)，氣味更芳香，非常溫補(bǔ)。
