五香鹵牛肉的做法步驟
1.將牛肉放入鍋中，加入料酒、蔥段、姜片焯水。
2.撇去浮末。
3.煮至無血水。
4.將焯好的牛肉撈出放入高壓鍋中，放入料煮肉料袋1個(gè)、蔥段、鹽、紅燒醬油、紅曲米適量煮制(根據(jù)自家高壓鍋功能自行設(shè)置時(shí)間，我設(shè)置壓40分鐘)。
5.將鹵制好的牛肉取出晾涼后再切片。
6.調(diào)個(gè)沾料汁。
7.將牛肉切成薄片擺放裝盤，倒入料汁、放上蒜蓉。
8.用青蔥碎點(diǎn)綴即可，五香牛肉肉質(zhì)爛而不碎，鮮香美味、牛肉味道濃郁。
小竅門&溫馨提示
五香鹵牛肉徹底晾涼切片才完整。
