紫藤花吐司的做法步驟
1.將中種面團(tuán)的原料混合均勻后，冷藏發(fā)酵1個(gè)晚上。
2.主面團(tuán)的原料。
3.中種面團(tuán)切成小塊，與主面團(tuán)的面包粉，清水，白糖，奶粉，耐高糖酵母，一起放入廚師機(jī)中，進(jìn)行和面。
4.面粉成團(tuán)時(shí)，加入鹽，繼續(xù)和面。
5.面團(tuán)光滑時(shí)，加入黃油，繼續(xù)和面。
6.面團(tuán)可以拉出結(jié)實(shí)的薄膜時(shí)，取出，整理成團(tuán)，放盆中室溫發(fā)酵2倍大小。
7.面團(tuán)排氣，均分6個(gè)等份，揉圓，靜置10分鐘。
8.取一個(gè)面團(tuán)，搟開(kāi)，拍出面片里的小氣泡。
9.翻面，底部按薄，撒上紫藤花，然后卷起來(lái)。
10.收好封口。
11.三個(gè)一組放入吐司盒中，入烤箱發(fā)酵。
12.發(fā)酵至9分滿時(shí)，表面撒紫藤花，入烤箱烘烤，上火170度，下火180度，烤35分鐘即可出爐晾涼。
13.紫藤花吐司做好啦。
小竅門(mén)&溫馨提示
烤箱溫度和時(shí)間的設(shè)置要根據(jù)自己的烤箱來(lái)確定。水量的添加要看面粉的吸水性。
