孜然大蒜的做法步驟
1.所需食材：大蒜、鹽、燒烤料、辣椒粉、芝麻。
2.大蒜去掉外皮只留最里面的皮，單瓣分開(kāi)。
3.用冷水清洗兩遍，浸泡5分鐘。
4.撈出大蒜，用一塊干抹布擦去表面水分。
5.像這樣把水珠擦干。
6.涼鍋涼油下入大蒜，中小火炸。
7.炸到像這樣微黃即可。大約需要6、7分鐘。炸的時(shí)候注意蓋好蓋子，容易崩。
8.炸好后把油控出來(lái)好好保管，蒜油用途廣泛，可做許多美食。
9.蒜留在鍋里，先關(guān)火調(diào)味。鹽根據(jù)自己口味適量。
10.燒烤料2大勺。
11.辣椒粉一勺。
12.芝麻兩勺。
13.開(kāi)小火，晃動(dòng)蒜，讓所有調(diào)料均勻沾到蒜上。
14.完成。不必?fù)?dān)心有蒜皮要怎么吃，大部分蒜皮會(huì)裂開(kāi)，即便有沒(méi)裂開(kāi)的，也很容易嗦出來(lái)。
小竅門(mén)&溫馨提示
1、大蒜必須浸泡五分鐘。
2、注意是冷鍋冷油下鍋，中小火炸。
3、容易崩，要注意安全。最好是蓋蓋子炸，或者戴個(gè)護(hù)面罩。
