苜蓿菜饅頭的做法步驟
1.苜蓿芽洗干凈控水。
2.取適量面粉，發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，將面粉和成面團(tuán)，軟硬適中發(fā)酵兩倍大小。
3.苜蓿切碎放入堿粉抓出水分。
4.拌入發(fā)酵好的面團(tuán)中揉勻排氣。
5.搓條改刀同等大小的劑子。
6.揉成饅頭狀放入籠屜中。
7.冷水上鍋上氣后蒸二十五分鐘。
8.時(shí)間到后關(guān)火虛蒸兩分鐘開(kāi)蓋。
9.大蒜搗成泥用熱油激出香味兒，加醋，醬油，鹽拌勻調(diào)成蒜汁。
10.一同搭配食用就是春天的味道。
11.成品油。
12.朋友們，來(lái)吧！相約春天！
小竅門&溫馨提示
苜蓿芽切碎拌入堿粉抓勻，出汁即可拌入發(fā)酵好的面團(tuán)中揉勻即可！
