薺菜冬筍炒蛋的做法步驟
1.薺菜洗凈下沸水中焯水1分鐘，撈出過涼，撰干水分。
2.冬筍去殼焯水后切丁，薺菜切細，蒜瓣拍扁切碎。
3.雞蛋加鹽、料酒、少許水打散。
4.鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出。
5.鍋中另放油，先放入蒜末和筍丁翻炒一會再放入薺菜翻炒。
6.合入炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味炒勻。
7.成品～春天的美味。
薺菜冬筍炒蛋
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