日式肥牛飯的做法步驟
1.所需食材：肥牛片、無(wú)菌蛋、洋蔥、黑椒粉、蓋飯汁、料酒。
2.先煮一個(gè)溫泉蛋：水開(kāi)關(guān)火，掰入一個(gè)雞蛋，蓋蓋燜8－10分鐘。
3.另起一鍋重新燒水，水開(kāi)放小半勺料酒。
4.放入肥牛片，全部變色后快速撈出。
5.洋蔥切粗一點(diǎn)絲。
6.熱鍋涼油。
7.下入洋蔥絲小火煸炒出香味，洋蔥絲半透明即可。
8.加入小半勺黑胡椒粉。
9.蓋飯汁三勺。
10.清水少許。
11.放入肥牛片翻炒均勻，湯汁收一收即可。
12.米飯放底下，把牛肉和蛋放上面，完成。
13.一個(gè)人的午餐。
小竅門(mén)&溫馨提示
1、溫泉蛋建議用無(wú)菌蛋。
2、牛肉飯最好選用白洋蔥。
3、牛肉焯水時(shí)變色即撈出，切忌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)牛肉變老。
4、如果沒(méi)有蓋飯汁，可自己用醬油、蠔油、白酒、糖兌一個(gè)。
5、最后的湯汁不能太多，小火收一收，但也不能收到完全沒(méi)有湯汁了。
