黑全麥艾草紅豆卷的做法步驟
1.準(zhǔn)備:黑全麥粉，面粉，酵母粉，白糖攪拌均勻。
2.多次少量加入艾草汁攪拌成沒干粉的大面絮。
3.揉成光滑的面團(tuán)，放室內(nèi)自然發(fā)酵，今天17-25度約1小時左右能發(fā)好。
4.面發(fā)好了。
5.取出來多揉揉排氣揉光滑。
6.搟成長方形。
7.用刷子刷一層水。
8.鋪上蜜紅豆。
9.卷起來，把最尾端口用手按薄一點再卷起搓圓。
10.然后切成大小均勻的等份。
11.擺入蒸鍋里再次醒臺15-20分鐘，冷水起蒸大火蒸20分鐘關(guān)火后燜5分鐘再開蓋。
12.蒸好了，發(fā)得非常好哦。
13.成品圖。
14.成品圖。
15.成品圖。
