香酥千層肉餅的做法步驟
1.300克普通面粉加3克鹽，用180毫升溫水（三四十度左右即可）活成一個光滑的面團。
2.面團分成3份，搓成小圓團，放在一個刷了油的盤子里，面團表面噴一層油，蓋上保鮮膜，醒發(fā)一小時。
3.醒發(fā)面團的時間，我們調肉餡，500克肉餡，將剩下的鹽、雞精、白胡椒粉、五香粉、蠔油放入肉餡，上面撒一些蔥花，鍋里燒點熱油，潑在調料上，激發(fā)肉的香味。
4.肉餡順著一個方向攪拌，讓所有調味料均勻。
5.最后加入一顆雞蛋，攪拌均勻即可。
6.面團醒發(fā)好了，取一個面團，搟成長方形，然后鋪上一層肉餡。
7.從一端開始一層一層的疊起來。
8.疊到之后封一下口。
9.兩邊也封口，防止肉餡側漏。
10.用搟面杖輕輕的搟開。
11.電餅鐺提前預熱，噴一層薄油，放入餡餅，餅的表面也噴油，蓋上蓋子。
12.兩面變色，呈現(xiàn)金黃色，而且面和肉分開了，就是熟了。
13.出鍋，開吃！
小竅門&溫馨提示
500克肉餡如果分在3個餅里，那真是超級有肉肉，像我這樣普通的厚度，大約300克肉餡足夠，大家根據(jù)自己的喜好選擇吧
