花生蓮藕燉豬腳的做法步驟
1.豬腳、蓮藕。
2.花生米。
3.姜、蒜。
4.用豆腐乳、醬油、老抽、蠔油、米酒、十三香、白糖，調(diào)一個醬汁。
5.豬腳涼水入鍋，放入蔥、姜、酒，焯水10分鐘。
6.撈出。
7.起鍋熱油，倒入豬腳，炒干水分。
8.放入姜蒜，炒出香氣。
9.放入花生米翻炒。
10.倒入蓮藕，再加入適量的鹽入味。
11.澆入醬汁，翻拌均勻。
12.轉(zhuǎn)入燉鍋，注入適量的清水。
13.大火燒開。
14.轉(zhuǎn)小火燉45~60分鐘。以個人口感撐握時間，喜歡軟爛，則燉的時間長些。
15.時間到，開蓋。
16.澆入淀粉水。
17.湯把湯汁收至濃稠，撒入少許雞精即可。
18.成品。
