香腸切片蒸多久才能蒸熟?香腸切了老是散是怎么回事 ?一起來了解下吧。
香腸切片蒸多久才能蒸熟
上鍋蒸15分鐘左右就可以蒸熟了。
香腸切成片之后是要比整根香腸蒸的時(shí)間要少一些的，時(shí)間上基本上可以縮短一般，但是具體的時(shí)間和火候也有很大得的關(guān)系，按照正常的時(shí)間來說，基本上只要15分鐘就可以蒸熟了。
在蒸香腸的時(shí)候，需要控制好時(shí)間，蒸的時(shí)間不宜過長，不然會(huì)使得香腸肉質(zhì)口感不好，而且也會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)粘連，非常的不好吃。
香腸切了老是散是怎么回事
主要的原因可能是在灌的時(shí)候，沒有處理好，導(dǎo)致里面的肉不結(jié)實(shí)，所以切開的時(shí)候，就特別的容易散，還有就是在陽光下，沒有進(jìn)行完全的風(fēng)干，導(dǎo)致里面還有空氣，從而有空隙產(chǎn)生。
煮的太久可會(huì)導(dǎo)致在切開的時(shí)候散落，建議在灌腸的時(shí)候，最好把瘦肉和脂肪混合在一起，搭配20%的肥肉和80%的瘦肉，這樣做出的香腸會(huì)比較好吃一些。
怎么看香腸煮熟沒
可以觀察香腸下面是否出油了，如果發(fā)現(xiàn)底下出油了，且香腸的外表變的白白的，那么就說明香腸已經(jīng)被蒸熟了。
通常香腸再被煮熟后，它的表皮顏色會(huì)變得比較淺，且色澤光亮通透，還會(huì)有一股一股很濃的香氣，煮熟的香腸它體積也會(huì)明顯縮小，變小的原因是蒸發(fā)了里面部分的油脂，已經(jīng)熟了的香腸用筷子戳香腸表皮時(shí)，會(huì)比較容易戳破。
香腸蒸多長時(shí)間最好吃
20分鐘左右。
一般蒸香腸需要15分鐘以上的時(shí)間才能蒸熟，時(shí)間太短，可能導(dǎo)致香腸的內(nèi)部沒有成熟，如果時(shí)間太久，有很容易導(dǎo)致香腸的腸衣會(huì)出現(xiàn)破裂現(xiàn)象，同時(shí)肉的口感也會(huì)發(fā)柴發(fā)干。
最好是用小火蒸制20分鐘左右，這個(gè)時(shí)間蒸制出來的香腸口感是最合適的，如果是整根蒸制的話，那么時(shí)間需要延長一些，一般則需要半個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間了，建議將香腸切成片后再蒸，可以減少蒸制的時(shí)間。
