羊肉香菇面片的做法步驟
1.提前炒好的羊肉臊子。
2.泡好的干香菇改刀，蒜苔、韭菜備好。
3.取適量羊肉臊子放入鍋中。
4.放入香菇翻炒片刻。
5.倒入泡香菇的水。
6.加足開水。
7.燉煮一會(huì)兒，放入蒜苔。
8.將面和好揉成光滑的面團(tuán)。
9.搟成薄片，切成長條。
10.揪成小面片，直接揪入鍋中。放鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。
11.待面煮熟，放入韭菜。
12.放入香蔥。
13.成品。
小竅門&溫馨提示
1.揪面片的面要比手搟面的面稍軟一點(diǎn)。
2.羊肉臊子可多炒一些，分次食用。具體做法前菜譜有多次介紹。
