?辣椒炒肉的做法步驟
1.將辣椒去籽拍松，切成段。豆豉、蒜蓉備好。
2.提前做好的過油肉。（前面菜譜有，方法略）
3.炒鍋上火不放油，直接放入辣椒段，小火慢?。
4.將辣椒表面?成虎皮狀。
5.放適量油翻炒片刻。
6.放入過油肉、蒜蓉、豆豉翻炒。
7.放鹽、白糖、味精。
8.適量生抽。
9.翻炒片刻。
10.出鍋前淋少許陳醋。
11.成品。
小竅門&溫馨提示
辣椒拍松，小火慢?，火大易糊皮。
?辣椒炒肉
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