自制草莓醬的做法步驟
1.3斤草莓去蒂洗干凈（這種小果草莓果肉緊實(shí)香甜）。
2.加30克白砂糖（根據(jù)個(gè)人喜歡的甜度調(diào)整糖量）。
3.用手（可戴手套操作）抓拌均勻后，靜置20分鐘，等待草莓果膠析出（根據(jù)個(gè)人口味決定果肉大小數(shù)量）。
4.開小火不停攪拌，并撇去析出的浮沫（建議用長柄勺攪拌）。
5.20分鐘后加入約5克檸檬汁提味（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量）。
6.再熬制20分鐘左右，改中火收汁（具體時(shí)間取決于自家火力大?。?。
7.熬至個(gè)人喜歡的濃稠度即可出鍋。
8.裝入密封瓶里，放涼后冷藏保存。
小竅門&溫馨提示
1、所有用具均先用開水燙洗一遍，不要沾油?。。?br /> 2、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用料和用量！
