早餐雞蛋面的做法步驟
1.用高筋面粉加入1個雞蛋，適量水、少許鹽反復(fù)揉搓成光滑的面團(tuán)。
2.搓成長條狀。
3.壓制一遍，兩面撒薄面粉防粘。
4.再壓一遍更柔韌。
5.由于壓完比較長，分成兩片，其中一片按自己喜歡吃的粗細(xì)條，我喜歡細(xì)面，所以壓的細(xì)面。
6.壓好的那一片已成細(xì)面條。
7.兩片面分別壓成細(xì)面條狀。
8.鍋中水燒開，下入現(xiàn)壓的細(xì)面煮制，煮八分熟放另一鍋中(防止渾湯)。
9.再取另一鍋將油、料酒、少許醬油、鹽、雞精等下入鍋中，放入另個鍋煮了八分熟的面繼續(xù)煮2分鐘。
10.下入彩色鹵蠶。
11.少許茴香。
12.撈出面條，又筋又彈！
13.撈面至大碗中，彩色鹵蛋切半、茴香點綴、一碗既營養(yǎng)、又美味、且養(yǎng)眼的早餐端上餐桌。
