鮮肉芹菜餛飩的做法步驟
1.芹菜摘去老葉，清洗干凈。
2.下沸水中焯水一分鐘，撈出過涼。
3.撰干水分切細(xì)。
4.肉末加鹽、生抽、蠔油拌勻。
5.香蔥切細(xì)。
6.芹菜和蔥末放入肉末中拌勻成餡。
7.取適量餡放到餛飩皮上。
8.向上卷兩次包住餡。
9.兩頭捏緊，成元寶狀。
10.鍋中放水燒開，加少許鹽，放入餛飩燒煮，中途點(diǎn)兩次冷水，最后浮起即可。
11.紫菜、白芝麻、蔥花、涼拌醬油、香醋、香油放在碗中。
12.舀入餛飩。
鮮肉芹菜餛飩
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