1、火燒去毛，羊頭毛需要火燒清理干凈,將羊頭毛放置在火上進(jìn)行烤制，同時(shí)不斷旋轉(zhuǎn)羊頭，以免羊頭的皮肉出現(xiàn)烤焦的情況，羊頭上的皮毛基本去除后使用清水進(jìn)行沖洗，再用鑷子將殘余羊毛去除。
2、清洗表面，羊頭去毛后應(yīng)該放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)時(shí)間，使其表面的異物逐漸軟化和溶于水中，然后使用毛刷慢慢的刷洗羊頭表皮，直到羊頭顏色輕微泛白即可，最后再用清水進(jìn)行沖洗。
3、去除異物，羊頭外部清洗干凈后，需要將其嘴角皮隔開(kāi)，然后掰開(kāi)口部用毛刷刷洗內(nèi)部的口、鼻、耳部等位置，將其中含有的異物去除，之后將羊頭放入清水中浸泡，再用清水沖刷口部即可清洗干凈。
