風(fēng)干好的香腸蒸多久才能蒸熟?香腸是風(fēng)干好還是曬干好 ?一起來了解下吧。
風(fēng)干好的香腸蒸多久才能蒸熟
風(fēng)干的香腸一般蒸15-20分鐘就能蒸熟，但是具體要根據(jù)香腸的大小和分量來調(diào)整。建議大家蒸香腸的時候，選擇冷水下鍋蒸，因?yàn)樗_后下，再去蒸香腸容易被燙傷。
雖然風(fēng)干的香腸十分美味，但是不能多吃，因?yàn)轱L(fēng)干的香腸不是新鮮的肉類食品，風(fēng)干的過程中容易被細(xì)菌污染，而且風(fēng)干的香腸含有一定量的亞硝酸鹽，經(jīng)常食用會對人體造成影響。
香腸是風(fēng)干好還是曬干好
香腸建議風(fēng)干好一些。
由于香腸中的脂肪比較多，通過曬干的話，會使香腸的溫度過高，導(dǎo)致香腸的口感比較干，并且高溫的環(huán)境會使香腸的微生物發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致發(fā)酵，出現(xiàn)香腸發(fā)酸的情況，甚至可能還會變質(zhì)，而變質(zhì)的香腸是不能吃的。
所以，綜上所述，還是建議大家用風(fēng)干的方式處理香腸比較好一些，并且香腸屬于腌制品，盡量不要經(jīng)常吃，以免影響身體。
香腸越干越好吃嗎
香腸并不是越干越好吃。
首先香腸的制作方法就是將腌制好的豬肉，灌到腸衣里面去，由于剛灌好的香腸會有含有一點(diǎn)水分，所以需要風(fēng)干處理，等待水分的流失，香腸就會慢慢變干，這個過程只需要10-15天即可。
風(fēng)干的越久，香腸就會越干，但并不是越干越好，因?yàn)樵礁傻南隳c口感會越硬，吃起來會很難嚼，口感也不好，所以香腸不是越干越好，10-15天就可以了。
香腸怎么快速風(fēng)干
具體有以下幾種方法：
1、給香腸扎洞：如果香腸的表面已經(jīng)有點(diǎn)略干的跡象，那么就可以用針在香腸的表面，扎幾個小洞，這樣能有效的是香腸內(nèi)部的水分通過這些小洞蒸發(fā)出來，達(dá)到縮短風(fēng)干時間的作用。
2、電器風(fēng)干：如果由于天氣原因，不能有效的風(fēng)干香腸，那么可以用暖風(fēng)機(jī)或者吹風(fēng)機(jī)等設(shè)備吹香腸，這樣也能使香腸快速風(fēng)干。
