香腸面板如何制作?相信有很多網(wǎng)友們都還不知道，下面就由小編我來為您詳細(xì)介紹一下，香腸面板制作流程的有關(guān)內(nèi)容。
香腸面板制作流程
1、面團(tuán)：面粉300g、酵母7g、鹽10g、砂糖30g、蛋1個、水65g、無鹽牛油45g。
2、面團(tuán)和好，裹上保鮮膜在暖氣上首次發(fā)酵，直到面團(tuán)膨脹到原來的2倍大
3、把發(fā)好的面團(tuán)分成幾等份，靜置10分鐘，并準(zhǔn)備好幾跟香腸。
4、將分割好的面團(tuán)用搟面棍搟開成片，放上香腸，卷起。
5、共切4刀，不要斷開，分成5瓣。
6、第5瓣交叉到第1、2瓣中間。
7、整理成形，香腸橫截面朝上。
8、然后進(jìn)行二次發(fā)酵，30-60分鐘
9、蛋黃、蔥花、橄欖油、黑胡椒粉、鹽適量，調(diào)成糊。
10、發(fā)酵完成后，刷上蛋黃液，撒上些芝麻。
11、入預(yù)熱的烤箱烤15分鐘即可。
