有網(wǎng)友問(wèn)電飯煲出氣孔噴米湯怎么處理，今天就給大家講解一下電飯煲出氣孔噴米湯怎么處理。
排氣孔流米湯的原因是煮的飯過(guò)多，或者米和水的比例不正確。米煮開(kāi)后會(huì)產(chǎn)生泡沫，水過(guò)多燒開(kāi)后泡沫膨脹就從排氣孔流出來(lái)。正確比例是水淹過(guò)米二點(diǎn)五公分（伸一個(gè)手指進(jìn)去，指尖道觸到米，水剛到一骨節(jié)的位置），而鍋內(nèi)的比例應(yīng)該不大于鍋容積的三分之二。
米飯?jiān)诜兄蟮倪^(guò)程中，它的有些成分發(fā)生了化學(xué)變化，例如蛋白質(zhì)在高溫下變性、淀粉被輕微水解成為葡萄糖等等；也摻雜了一些物理變化，例如體積膨脹、聞到飯香（分子熱運(yùn)動(dòng)）等等。
煮飯技巧：
1、煮飯時(shí)，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松。
2、煮飯時(shí)，往問(wèn)水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香。
3、煮干飯加熱時(shí)間長(zhǎng)，維生素答B(yǎng)1損失會(huì)超過(guò)30%。如在煮飯時(shí)撇去米湯水，維生素?fù)p失超過(guò)40%。
4、剩飯回重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯。
5、在煮飯水里加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點(diǎn)鹽。煮飯時(shí)加點(diǎn)醋能防米飯變餿。熱剩飯時(shí)，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
以上就是電飯煲出氣孔噴米湯怎么處理，希望對(duì)大家有所幫助。
