1、豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，豬肚的禁忌一般有過量食用、與蓮子一起食用等。
2、豬肚營養(yǎng)價值比較高，食用豬肚后，一般可以補充機體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，通常適用于氣血虛損、身體瘦弱的患者。但是如果患者過量食用豬肚，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。另外如果患者將豬肚與蓮子一起食用，可能會導致中毒。
3、考慮到豬肚的嘌呤含量比較高，痛風患者和高尿酸血癥患者食用豬肚后可能會導致尿酸升高，所以一般情況下，痛風患者和高尿酸血癥患者要避免食用豬肚。
