很多人不知道茄子皮怎么做好吃 茄子皮如何做好吃下面就隨小編一起來了解下吧。
1、原料：茄子皮適量，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/2根，紅椒1/4個(gè)。
2、調(diào)味料：鹽1/4茶匙，蒜2瓣，蠔油1湯匙，香油2滴，香菜1根，陳醋2湯匙，涼開水2湯匙。3、茄子皮切成細(xì)絲（如果不馬上使用就泡入冷水中，防止變黑），投入沸水中用大火煮上5到10分鐘，煮至茄子皮絲變軟后撈入冷水中，待用。4、蒜瓣和鹽一起搗成泥，加入2湯匙老陳醋、1湯匙蠔油、2滴香油和2湯匙涼白開，攪拌均勻即成蒜泥蠔油香醋汁。5、洋蔥、黃瓜和紅椒切絲，香菜切段。6、撈出泡在冷水中的茄子皮絲，控干水，放在碗里，加入洋蔥絲、黃瓜絲、紅椒絲和香菜段，再淋入蒜泥蠔油香醋汁拌勻即可。
