有網(wǎng)友問貢丸是什么做的，今天就給大家講解一下貢丸是什么做的。
貢丸是豬肉做的。貢丸是一種肉糜制品，它是以新鮮豬肉（或冷凍豬肉）為原料，經(jīng)過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的，口感細膩，味道鮮美，是優(yōu)質(zhì)的火鍋食材和香鍋食材。
制作過程：
手工制作的貢丸不需要非常高超的技術(shù)，最重要是起得早、打得快。幾十年前冰鮮科技沒有今日發(fā)達，面攤老板想做貢丸，就要在凌晨早早趕到市場買最新鮮的豬肉，趁其還是紅通通的狀態(tài)，用兩、三斤重的木棒，將肉急速搥打成醬，所費時間不能超過20分鐘。過程中最大忌，是溫度變高；一熱，肉質(zhì)就容易變壞，失去彈性，偏偏搥打會產(chǎn)生熱力，所以面攤老板在制作貢丸的時候，旁邊一定要準備冰，適時加入幾塊，為豬肉降溫。待肉醬出現(xiàn)黏度，老板就可以用手指擠出肉丸，放入水中煮滾。
以上就是貢丸是什么做的，希望對大家有所幫助。
