有網(wǎng)友問粉蒸肉太干了怎么補救，今天就給大家講解一下粉蒸肉太干了怎么補救。
添加適量的清水，繼續(xù)蒸。做出來的粉蒸肉太干了，原因有兩種，一種是水量放太少，在和粉的時候可以酌情多添加一些清水即可；另一種是選用的肉類偏瘦，做好的粉蒸肉吃起來就會比較柴、比較干。制作粉蒸肉要選用肥瘦相間的五花肉，做出來的粉蒸肉口感才會更軟嫩。
粉蒸肉
粉蒸肉發(fā)源于江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，于中國南方（江西、如四川、重慶、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。
以上就是粉蒸肉太干了怎么補救，希望對大家有所幫助。
