有網(wǎng)友問(wèn)高鐵食物有哪些，今天就給大家講解一下高鐵食物有哪些。
1、雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營(yíng)養(yǎng)。
2、黃豆：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
3、芝麻醬：在每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、木耳：含有蛋白質(zhì)、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
5、豬肝：富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
鐵元素是血紅素載氧的關(guān)鍵
人體會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均、外傷、女性的生理周期，而導(dǎo)致缺鐵的現(xiàn)象。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，華人女性缺鐵的比例超過(guò)60%，素食女性更高達(dá)70%以上。
女性由于每個(gè)月的生理周期，導(dǎo)致大量血鐵質(zhì)的流失，因此女性對(duì)于鐵質(zhì)的需求度，遠(yuǎn)比男性高，由于華人使用紅肉的機(jī)會(huì)遠(yuǎn)比西方人少，因此由天然食物獲得的鐵質(zhì)也相對(duì)比西方人低。
鐵質(zhì)大多存在人體的肝臟、脾臟、骨髓及紅血球中，因?yàn)樗闹饕δ苁菐а?，因此嬰幼兒及孕婦對(duì)于鐵質(zhì)的需求量也會(huì)特別高，兒童及幼兒的鐵攝取量不足，還可能影響腦補(bǔ)發(fā)育，因此孕婦、兒童及授乳期母親，應(yīng)特別留意鐵質(zhì)的攝取量。
以上就是高鐵食物有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
