有網(wǎng)友問粉粿是什么，今天就給大家講解一下粉粿是什么。
粉粿是福建漳州地區(qū)小吃。粉粿的做法：將剛燒開的熱開水沖入調(diào)好的地瓜粉漿內(nèi)，一邊沖入一邊攪拌至呈透明糊狀。趁熱把透明糊狀倒入抹油的長(zhǎng)四方皿中，表面抹平，待冷卻即為粉粿。把冷卻的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小塊盛碗，淋自制糖漿即可食用。
基本簡(jiǎn)介
其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形，餡卻有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉。冬菇等，放風(fēng)味與蝦餃不同；與蝦餃另一異點(diǎn)是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，為煎粉果。粉果又稱“娥姐粉果”，相傳粉果的創(chuàng)制人是抗戰(zhàn)前一名叫“娥姐”的女傭，因粉果別具風(fēng)味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此點(diǎn)心。后因粉果受到顧客歡迎，其他茶樓也紛紛仿效，逐漸成為廣州的傳統(tǒng)點(diǎn)心。由身份低微的傭人所創(chuàng)制的點(diǎn)心，居然可以登大雅之堂，可見嶺南人觀念的開放，講究實(shí)惠，而不拘泥于尊卑名分。
以上就是粉粿是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
