有網(wǎng)友問西冷和沙朗是一樣嗎，今天就給大家講解一下西冷和沙朗是一樣嗎。
西冷和沙朗是一樣的。沙朗牛排是牛排的一種，指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。一般的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。但特殊的品種，例如西冷，也被稱為紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉，即下腰肉。
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。 人體在吸收多樣化食物的營(yíng)養(yǎng)中，不可能全部攝取到所需營(yíng)養(yǎng)，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且，牛肉的營(yíng)養(yǎng)成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內(nèi)無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收，任何動(dòng)、植物的營(yíng)養(yǎng)沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營(yíng)養(yǎng)的說法。
以上就是西冷和沙朗是一樣嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
