非洲鯽魚(yú)刺少肉多又嫩，用來(lái)紅燒最為鮮美，這次很高興收到家樂(lè)雞粉活動(dòng)試用裝，為食材提供了醇正的雞肉鮮味，是腌肉的最佳首選
By 小路飛吃貨
用料
- 非洲鯽魚(yú) 一條
- 鹽 少許
- 豆腐 2塊
- 青紅椒 2個(gè)
- 姜 6片
- 蒜 6瓣
- 豆瓣醬 兩勺
- 蠔油 一勺
- 生抽 2大勺
- 家樂(lè)雞粉 一小勺
- 香茅 一根
- 油 適量
- 料酒 適量
- 蔥花 一小撮
做法步驟
1、非洲鯽魚(yú)切塊洗干凈備用，魚(yú)肚子那層黑膜一定要洗干凈，因?yàn)樽钚染褪悄?/p>
2、倒上兩勺料酒和鹽，醬油，耗油
3、倒入姜絲蒜蓉
4、再倒入家樂(lè)雞粉腌制提鮮使魚(yú)肉更加的鮮嫩可口
5、翻拌好放一邊腌制30分鐘
6、腌魚(yú)的時(shí)候我們來(lái)把豆腐切塊，姜切片，青紅椒切絲，香茅切段
7、熱鍋下油，爆香香茅姜片
8、魚(yú)塊放鍋中用中小火煎至兩面金黃
9、魚(yú)塊要輕輕翻身，不然很容易破掉哦
10、豆瓣醬、生抽、蠔油加一碗清水調(diào)汁倒入煮魚(yú)的鍋里
11、再撒入青紅椒輕輕的把魚(yú)翻一翻讓醬汁沒(méi)過(guò)魚(yú)塊
12、再放入豆腐一起中小火煮滾3分鐘
13、最后放適量的鹽，再撒少許雞粉翻炒一下，就完成啦，裝盤(pán)吃飯啦
14、撒上蔥花，裝飾點(diǎn)香菜，美美的開(kāi)吃吧
15、來(lái)一塊嫩滑鮮美的魚(yú)肉嗎，啊，張嘴
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