有網(wǎng)友問核桃是晾干還是曬干，今天就給大家講解一下核桃是晾干還是曬干。
曬干。食用核桃在剝皮清洗時(shí)難免會敲擊，這時(shí)核桃仁內(nèi)部難免會進(jìn)水，如果是晾干則容易讓核桃仁及表皮發(fā)霉影響出售及食用，所以必須放在陽光強(qiáng)的地方進(jìn)行曬干。
挑選核桃技巧：
1、看外觀：平時(shí)購買核桃時(shí)，可以先看它的外觀，那些質(zhì)量好的核桃接近圓形，而且它的外殼薄而干凈，紋路十分均勻清晰。但如果看到核桃的外殼比較暗，沒有色澤，說明它保存時(shí)間比較長，這就是核桃的外殼上，如果滲出的油脂，則說明這種核桃已經(jīng)變質(zhì)。
2、憑手感：平時(shí)挑選核桃時(shí)，還可以憑手感去判斷它的好壞，質(zhì)量好的核桃放在手上，掂一掂會感覺有些重量，這就說時(shí)它里面的果仁是飽滿的，是質(zhì)量好的核桃。但如果核桃放在手里感覺特別輕，就像一層皮一樣，則說明這種核桃的果仁特別小或者已經(jīng)變質(zhì)，不易購買和食用。
3、看核桃仁的顏色：挑選核桃時(shí)，從核桃仁的顏色上也能判斷出它的好壞，那些質(zhì)量好的核桃仁顏色多是黃色，略微發(fā)白，有時(shí)還會是暗黃或者暗褐色。但如果發(fā)現(xiàn)核桃的果仁表面顏色已經(jīng)是黑褐色，就不能購買或食用，因?yàn)樗呀?jīng)變質(zhì)。另外那些核桃仁表面顏色為琥珀色或者其他角色的顏色，則說明它保存時(shí)間過長，這樣的核桃購買以后食用時(shí)口感也不新鮮。
4、聞味道：挑選核桃時(shí)，還可以聞一下它散發(fā)出的天然味道，質(zhì)量好的核桃，散發(fā)出的自然味道，有一種濃郁淡淡的核桃香。如果在聞的時(shí)候發(fā)現(xiàn)核桃有異味或者酸腐的味道存在，就說明這種核桃的質(zhì)量較差，或者已經(jīng)變質(zhì)，是不適合購買和食用的。
以上就是核桃是晾干還是曬干，希望對大家有所幫助。
