有網(wǎng)友問(wèn)魚(yú)頭豆腐湯用什么魚(yú)頭，今天就給大家講解一下魚(yú)頭豆腐湯用什么魚(yú)頭。
胖魚(yú)頭又叫做鰱魚(yú)頭，其個(gè)頭較大，魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃具有美容養(yǎng)顏、提高免疫力等作用，且其食用精華部位也盡在魚(yú)頭，是魚(yú)頭豆腐湯首選的魚(yú)類。
嫩豆腐易煮、容易熟，熟后內(nèi)部組織會(huì)呈現(xiàn)蜂窩狀，能快速入味，因此建議做魚(yú)頭豆腐湯挑選嫩豆腐，沒(méi)有嫩豆腐，也可用老豆腐、內(nèi)脂豆腐代替。老豆腐成型較好，不容易破碎，但不易入味。
以上就是魚(yú)頭豆腐湯用什么魚(yú)頭，希望對(duì)大家有所幫助。
