有網(wǎng)友問包子上汽后蒸多久，今天就給大家講解一下包子上汽后蒸多久。
成年人拳頭大小的包子，上汽之后蒸大約20分鐘即可。小籠包上汽后蒸15分鐘左右即可。葷餡的包子要比素餡的包子蒸的久一些，需要多蒸5分鐘?？稍谡舻倪^程中，用手摸摸包子皮，只要包子表面不粘手，就基本蒸熟了。
包子癟了怎么回事：
1、蒸包子的面團(tuán)如果發(fā)酵過度，那么包子在出鍋時(shí)可能就會突然癟下來。一般揉面時(shí)間過長、攪拌過度、發(fā)酵時(shí)間過長、加水過多等，都可能導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵過度。
2、如果在揉面時(shí)沒有醒面，或者加入的酵母不夠，也可能導(dǎo)致包子出鍋時(shí)癟癟的。
3、蒸包子一般要用冷水，如果用熱水蒸，熱蒸汽會導(dǎo)致包子的表皮瞬間受熱、變硬，導(dǎo)致包子皮不能完全發(fā)起來，因此看上去塌塌的。
4、也有可能是蒸包子的火候不對，比如說一直采用小火蒸包子，這樣包子皮本身蒸得不是很膨脹，開鍋之后開上去就比較癟。
以上就是包子上汽后蒸多久，希望對大家有所幫助。
