有網(wǎng)友問艾草青團(tuán)為什么是苦的，今天就給大家講解一下艾草青團(tuán)為什么是苦的。
艾草本身帶有苦味，所以在制作青團(tuán)時(shí)，會(huì)加入一些堿，有助于消除其中的苦味。艾草是青團(tuán)的主要材料之一，有獨(dú)特的艾草香氣，在處理艾草時(shí)，步驟較為繁瑣，要先將其煮沸，加一點(diǎn)堿粉，然后過冷水，才能去除艾草的苦澀。若是少了這其中的一步，做出來的青團(tuán)就有可能帶有苦味。
以上就是艾草青團(tuán)為什么是苦的，希望對(duì)大家有所幫助。
