有網(wǎng)友問如何區(qū)分燕窩真假，今天就給大家講解一下如何區(qū)分燕窩真假。
1、形狀不一：真燕窩為不整齊的半月牙狀，凹陷成兜狀，表面黃白色或灰白色，附著于巖的一面較平，另一面微隆起。假燕窩一般為半球形，表面淡黃或黃白色，一面微隆起，另一面微凹陷。
2、內(nèi)部差異：真燕窩內(nèi)部粗糙，呈絲瓜絡(luò)樣，放大境下可見細(xì)小羽毛；假燕窩內(nèi)部粗糙似渣，放大鏡下看不到細(xì)小羽毛，有的甚至可見皮毛。
3、質(zhì)地口感：真燕窩質(zhì)地硬脆，斷面微顯角質(zhì)樣，味微甜，假燕窩質(zhì)松脆，易碎，味淡。
4、燃燒后判斷：真燕窩燃燒時(shí)輕微逬裂，熔化起泡，無煙、無臭味，呈灰白色；假燕窩燃燒時(shí)逬裂冒火星作響，冒黑煙，有焦臭味，其灰為黑色塊狀物。
燕窩：又稱燕菜、燕根。是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。其主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。
以上就是如何區(qū)分燕窩真假，希望對大家有所幫助。
